南瓜焖排骨

 

  “南瓜焖排骨”为一道简单的家常小菜,排骨富含蛋白质、维生素和骨胶原,有滋阴壮阳、强骨健体的食效。由于受众广泛,所以各酒楼食肆对排骨烹法的研究可谓五花八门、各出其谋,香港牛魔王管家婆新传密财经,蒸、焖、炖、煮、炒、煎、炸等等不一而足。这次推荐以南瓜配搭焖制,南瓜的口感稔甜且带有一种特有的清香味道,www.7896667.cc,与排骨的食味融合,令人食指大动。

  材料:排骨200克、南瓜300克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、鸡汤、花生油各适量。

  做法:排骨洗净斩件备用;南瓜去皮洗净,切件备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下排骨大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量鸡汤和南瓜以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透即成。