食用油长期储存最好用陶瓷容器

 

  发布时间:2012年06月19日 06:34进入复兴论坛来源:南报网手机看视频

  本报讯(通讯员 任家霖 记者 周爱明)下关粮油批发市场昨天举行了一场粮食安全主题活动,有关专家现场向市民支招如何在高温高湿天储存粮油。例如,食用油长期储存时,最好使用陶瓷容器。

  黄梅天即将来到,市民家中大米、食用油等如果储存不当,很可能发霉、变质。对此,粮油专家提醒市民,储存大米时,可用锅煮花椒水,晾凉,将装大米用的布袋浸泡后晾干。另用纱布包些花椒,装大米时将其放置在米袋内上、中、下部,扎紧袋口,放到阴凉、通风处即可。

  面粉一旦生虫或结块,一般可在阳光下晒1个小时,换一下面袋,面粉用筛筛一下,将结块的面粉搓开,装入能密闭的坛子内。

  食用油长期储存时最好不要使用塑料容器,应选用陶瓷容器或棕色小口玻璃瓶,这类容器密闭性好,对日光紫外线有很好的隔离效果。另外,可向食用油中滴入少量维生素E,它是良好的抗氧化剂,一般可以保持油脂1―3年不变质。

  记者还获悉,最近的大米价格监测显示,南京市场上的苏北粳米每斤2.1元左右,东北大米每斤2.3元左右,普通糯米每斤2.2元左右。白天鹅信息网,和前段时间相比,普遍下降了0.1―0.2元。

  “米价下降,一是因为气温渐高,市民储粮意愿降低;二是大专院校即将放假,对大米的需求大大减少。”下关粮油批发市场负责人介绍。